परियोजना के घटक

• स्कीम का उद्देश्य दक्ष आपूर्तिश्रृंखला द्वारा एक मजबूत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की स्थापना को सुगम बनाना हैजिसमें संग्रहण केंद्र, प्राथमिक प्रसंस्करण केंद्र (पीपीसी), केंद्रीय प्रसंस्करणकेंद्र (सीपीसी) तथा शीतश्रृंखला अवसंरचना शामिल हैं ।
• संग्रहण केंद्र तथा प्राथमिकप्रसंस्करण केंद्र (पीपीसी): इनघटकों में सफाई, ग्रेडिंग, छँटाई तथा पैकिंग सुविधाओं, शुष्क मालगोदामों,प्री-शीतलन चैम्बर्स, पक्वन चैम्बरों, रीफर वाहनों, चल प्री-कूलर्स, चल संग्रहणवैनों आदि समेत विशेषीकृत शीतागारों के लिए सुविधा दी गई है ।
• केंद्रीय प्रसंस्करण केंद्र (सीपीस): इसमेंरीफर वैनों, पैकिंग यूनिट, प्रदीपन सुविधाओं, भाप रोगाणुनाशन यूनिटों, भाप सृजनयूनिटों, खाद्य इन्क्यूबेटरों सह विकास केंद्रों आदि समेत नियंत्रित वातावरणचैम्बरों, प्रेशर वेंटिलेटरों, परिवर्ती आद्रता भंडारों, प्री-शीतलन चैम्बरों,पक्वन चैम्बरों, शीत श्रृंखला अवसंरचना सहित परीक्षण प्रयोगशाला, सफाई, ग्रेडिंग,छँटाई तथा पैकिंग सुविधाएं, शुष्क मालगोदाम, विशेषीकृत भंडारण सुविधाओं जैसीसामान्य सुविधाएं शामिल हैं ।
• सीपीसी स्थापित करने के लिए लगभग 50 से 100 एकड़ की सीमा तक भूमि अपेक्षितहै, यद्यपि भूमि की वास्तविक आवश्यकता बिजनेस प्लान पर निर्भर करेगी, जो क्षेत्रदर क्षेत्र बदलती रहती हे । विभिन्न स्थलों पर पीपीसीज तथा सीसीज की स्थापना हेतुअपेक्षित भूमि सीपीसी की स्थापना हेतु अपेक्षित भूमि के अलावा होगी ।
• यह उम्मीद की जाती है कि औसतन, 250 करोड़ रुपए के सकल निवेश सहित प्रतिपरियोजना लगभग 30 से 35 खाद्य प्रसंस्करण यूनिटें होंगी जिससे 450 से 500 करोड़रुपए का वार्षिक टर्न ओवर होगा तथा लगभग 30,000 लोगों के लिए प्रत्यक्ष एवंअप्रत्यक्ष रोजगार सृजित होगा ।